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5) Détermination des champignons :

 

- Clés simples de détermination des
Champignons :

 

1) avec pied et chapeau

- chapeau partie fertile avec lames
- chapeau partie fertile avec pores
- chapeau partie fertile avec aiguillons
- chapeau de forme oblongue, ronde, alvéolée ou en coupe

 

2) sans réel pied

- en forme de coupe
- sphérique, globuleux
- en forme de massue, ameaux, touffes
- de consistance gélatineuse
- en console
- en croûte

 

 





 





- A) champignons à pied et chapeau :
          - à lames :
         
   

 

Champignons à Lames "vraies"

 

 

  - Champignons à Lames "vraies"

    - Champignons charnus avec pied et chapeau, spores formées sur lames (généralement) sous le chapeau :

- sporée blanche ou faiblement colorée

       - lames libres du pied :
              - voile général  : Amanita.
              - voile partiel : Lépiota.
        - lames adnées :
              - chair fibrilleuse :
                        - pied excentré  ou nu  : Pleurote
                        - pied central
                                 - lames cireuses  : Hygrophore.
                                 - lames non cireuses :
                                        - non charnu et de petites tailles :
                                                  - pied fragile : Mycène.
                                                  - pied tenace :
                                                         - lames décurrentes ou adnées : Clitocybe.
                                                         - lames décurrentes :
                                                                   - chapeau ombiliqué  : Omphale.
                                                          - lames serrées  : Collybie.
                                                          - lames ± espacées
                                                                    - chapeau convexe : Marasme.
                                          - charnu de taille moyenne ou grande
                                                  - lames facilement détachables : Lépiste.
                                                  - lames non détachables :
                                                         - lames décurrentes ou adnées (non lignicole) : Clitocybe.
                                                         - lames décurrentes ou subdécurrentes (lignicole) : Armillaire.
                                                         - lames échancrées :                        
                                                                  - lignicole : Tricholomopsis.
                                                                  - non lignicole : Tricholoma.
              - chair cassante
                        - chair avec lait => Lactarius.
                        - chair sans lait => Russula.


- sporée rouge ou rose brunâtre
                        - volve à la base du pied : Volvriella.
                        - pas de volve à la base du pied :
                                   - lames libres au pied (souvent lignicole) : Pluteus.
                                   - lames décurrentes : Clitopilus.
                                   - lames adnées ou décurrentes : Rhodocybe.
                                   - lames adnées ou émarginées : Entoloma.

- sporée brun rouille, brun pâle ou orangée
                        - lamellules absentes ou rares : Russula.
                        - lamellules présentes :
                                   - voile partiel ressemblant à des fils d’araignées : Cortinarius.
                                   - pied sans anneau :
                                               - pied latéral ou nul : Crépidote.
                                               - pied central le plus souvent :
                                                           - grande taille :
                                                                       - lames détachables de la chair : Paxillus.
                                                           - plutôt petite taille :
                                                                       - chapeau non lubrifié :
                                                                                  - souvent mycénoïde : Conocybe-Ramicola.
                                                                       - chapeau lubrifié : Bolbitius.
                                   - pied avec ou sans anneau :
                                               - revêtement granuleux ou ponctué : Flammulaster.
                                               - chapeau souvent hygrophane : Galère.
                                               - chapeau charnu : Agrocybe.
                                   - pied avec anneau parfois discret (souvent lignicole) : Pholiota.

- sporée foncée brune ou  violette
                        - anneau persistant :
                                   - lames libres du pied : Agaric.
                                   - lames reliées au pied : Strophaire.
                                   - lames reliées au pied ou subdécurrentes :
                                               - chapeau charnu : Agrocybe.
                        - anneau discret ou absent :
                                   - sporée brune à noire : Psathyrella.
                                   - sporée brun violet :
                                               - voile partiel cortiniforme ou fugace (lignicole ou non) : Hypholomea.
                                   - sporée brun violacé : Psilocybe.
                                   - sporée brune :
                                               - chapeau fibrilleux : Inocybe.
                                   - sporée brune :
                                               - chapeau ± visqueux : Hebeloma.
                                   - sporée brune :
                                               - chapeau charnu => Agrocybe.
- sporée noire
                        - lames coulant en encre à maturité : Coprin.
                        - lames ne coulant pas en encre à maturité :
                                   - lames décurrentes :
                                               - pied subsec : Chroogomphide.
                                               - pied visqueux : Gomphide.
                                   - lames reliées au pied :
                                               - lames nuageuses : Panéole.
                                               - lames non nuageuses : Psathyrelle.

   
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          - champignons à lames "fausses " :
       

 

   

 

Champignons à Lames "fausses " Chanterelles.

 

 

 

 

 Champignons à Lames "fausses " Trompettes.

 

  

      - Champignons charnus, souvent en forme de trompette à maturité

 

- A) surface fertile ridée : Chanterelles.

- B) surface fertile lisse : Craterelles.

   
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           - champignons à pores :

         
    Champignonsz charnus à pores : Boletus.          a) champignons charnus :
                                    - spores formées sous le chapeau dans des tubes spongieux habituellement détachables de la chair :
                                                          ==>    Boletus, Chalciporus, Leccinum ; Suillus ; Tylopilus, Xerocomus ..

 

  
         
      Champignons coriaces ou subéreux : Polyporus.      

         b) champignons coriaces ou subéreux, tubes non détachables :
                  - lignicoles :
                         - pied central : Polyporellus.
                         - pied latéral :
                                - à surface croûteuse, luisante : Ganoderma.
                                - sans croûte, chair brune :
                                             - sporée blanche : Phaeolus.
                                             - sporée jaunâtre : Xanthochrous

                  - terrestres : Polyporus (autres)

 

   
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             - champignons à aiguillons :

         
    champignons à aiguillons : Hydnum.

     - à pied central :
                  - chair pâle, spores crèmes : Hydnum.
                  - chair intensément colorée, souvent zonée :
                              - consistance charnue, tenace, goût souvent amer : Sarcodon.
                              - consistance tenace ou coriace : Calodon.

     - à pied latéral :
                  - gélatineux, gris, sur des conifères : Pseudohydnum (tremelledon).
                  - non gélatineux :
                              - sur cônes de pins, à surface veloutée : Auriscalpium.
                              - lignicoles, pas sur cônes :
                                           - pied bulbeux en massue, avec de longs aiguillons pendants : Dryodon.
                                           - aiguillons dressés divergents, répartis sur toute la surface : Hericium.

 

   
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            - champignons à chapeau en forme de "coupe, tête, ronde, oblongue ..."

         
         
   

1)Champignons à chapeau en forme de "coupe, tête, ronde, oblongue ...

 

3) Champignons à chapeau en forme de "coupe, tête, ronde, oblongue ... Helvella

 

5) Champignons à chapeau en forme de "coupe, tête, ronde, oblongue ... : Moriiles.

2) Champignons à chapeau en forme de "coupe, tête, ronde, oblongue ...: Cordiceps.

 

 

 

2)        Champignons à chapeau en forme de "coupe, tête, ronde, oblongue ... : Xylaria polymorpha

 

 

 

   1) - tête lisse et ronde : Léotie, Cudonie

   2) - tete lisse, granuleuse : Cordiceps, Xylaria

   3) - tête en selle ou en coupe : Helvelles

   4) - tête avec alvéoles :

a) sans volve au pied : Morilles (5) , Gyromitre (6)

b) avec volve : Satires

 

 

4b) Champignons à chapeau en forme de "coupe, tête, ronde, oblongue .... : Phallus                                    6)  Champignons à chapeau en forme de "coupe, tête, ronde, oblongue ... : Gyromitre

         
   
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- B) champignons sans pied ou peu défini :
         
            - champignons à réceptacle en coupe :
         
    Champignons à réceptacle en coupe : Peziza  

- coupe charnue : Peziza, Aleuria, Otidea.

- coupe emplie de grains, coriace, en nid : Nidulaires.

- coupe en cupule, urnes : Cyphelles.

      Champignons à réceptacle en coupe : Otidea.  
   
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            - champignons à réceptacle globuleux / sphériques, piriforme ou en étoile :

         
   

champignons à réceptacle globuleux / sphériques, piriforme ou en étoile : Scleroderma

 

  Sclero

                        champignons à réceptacle globuleux / sphériques, piriforme ou en étoile : Geastrum.                               Champignons à réceptacle globuleux / sphériques, piriforme ou en étoile : Geastrum.

   

 

 

champignons à réceptacle globuleux / sphériques, piriforme ou en étoile : Geastrum.

 

 

 

 

champignons à réceptacle globuleux / sphériques, piriforme ou en étoile : Calvatia utriformis

 

   - épigés (au-dessus du sol)
                 - glèbe pulvérulente à maturité
                             - globuleux puis s'ouvrant en étoile, sans ostiole : Geastrum.
                             - ouverture par de nombreuses ostioles : Myriostoma.
                             - capophore s'ouvrant et se fermant en fonction de l'umidité : Astreus.
                             - sphère soutenue par un pédoncule : Tylostoma.
                             - sphère à paroi épaisse, glèbe immature noire : Scleroderma.
                             - sphère à couche externe lisse avec écailles ou verrues minces :
                                           - avec pied, glèbe à sphérules bleu noirâtre, sur sable : Pisolithus.
                                           - sans pied, péridium lisse :
                                                       - composé de 2 couches, l'externe tombant à maturité : Bovista.
                                                       - composé  d'1 seule couche :
                                                                   - sans partie stérile : Calvatia.
                                                                   - avec partie stérile (base) : Lycoperdon.

                 - glèbe non pulvérulente
                             - sur le bois :
                                          - noirâtre, coupe présentant des zones concentriques : Daldinia.
                                          - sphérique de petite taille, brun rouge noirâtre : Hypoxylon.
                                          - rouge vermillon : Nectria.

                             - au sol
                                          - globuleux blanchâtre, mou, à couche gélatineuse interne et glèbe verte ou rouge :
                                                                                                             oeuf de Phallus et Clathrus.

  - hypogés (sous le niveau du sol)
                 - péridium jaunâtre ou rougeâtre : Rhizopogon
                 - péridium finement verruqueux, brun jaunâtre, glèbe peu veinée puis pulvérulente : Elaphomyces.
                 - péridium noirâtre, lisse ou finement verruqueux, glèbe veinée : Tuber.


         
    champignons à réceptacle globuleux / sphériques, piriforme ou en étoile : oeuf de satyre

champignons à réceptacle globuleux / sphériques, piriforme ou en étoile : oeuf de ruber.

                       champignons à réceptacle globuleux / sphériques, piriforme ou en étoile :  Ruber.                               champignons à réceptacle globuleux / sphériques, piriforme ou en étoile :  Ruber 2 

   
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            - champignons à réceptacle en massue, rameaux, touffes :

         
   

 

champignons à réceptacle en massue, rameaux : Clavulinopsis.

 

 

 

champignons à réceptacle en massue : Clavariadelphus pistillaris.

 

                      Clavariadelphus truncatus

   - claviformes ou peu ramifiés :
                  - sur du bois :
                              - noirs, coriaces : Xylaria
                              - jaunes, élastiques, un peu visqueux : Calocera

                  - sur d'autres matériaux :
                              - finement ponctués ou avec des verrues,
                                           - sur insectes ou champignons hypogés : Cordyceps
                                           - au sol
                                                       - jaunes, lisses : Spathularia
                                                       - noirs ou verdâtres : Geoglossum
                                                       - jaunes, jaunâtres, blancs : Clavaria

   - abondamment ramifiés :
                   - à ramifications un peu aplaties, brun foncé, coriaces :
                              - terrestres : Telephora.
                              - lignicoles :
                                           - jaunes, élastiques : Calocera.
                                           - noirs, coriaces : Xylaria.
                   - à branches aplaties :
                                           - avec hyménium lisse : Sparassis.
                                           - avec hyménium poreux : Griphola
                   - à branches cylindriques :
                                           - branches épaisses : Ramaria.
                                           - branches fines, filiformes : Pterula

         
    CHAMPIGNONS : Anthurus archeri.      champignons à réceptacle en rameaux, touffes : Xylaria hypoxylon.                    champignons à réceptacle en rameaux, touffes : Ramaria botrytis
   
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            - champignons à réceptacle gélatineux :

         
    Champignons à réceptacle gélatineux : Tremella mesenterica.  

- sur du bois : 

                  - bruns, jaunes, circonvolutés :
                               - jaunes sur des génévriers vivants : gymnosporangium.
                               - jaunes ou bruns, sur du bois mort : Tremella. Noirâtres : exidia.

                  - en goutte ou en coupe :
                               - jaunâtres, en goutte, sur des conifères : Dacryomyces.
                               - autres couleurs:
                                           - en forme d'oreille, avec hyménium brun violacé : Auricularia.
                                           - autres : voir " Champigons en coupe "

                  - avec hyméniuim à aiguillons et pied : Tremellodon.

- sur la terre :

                  - rose pourpré, en forme d'entonnoir fendu, sous les sapins : Guepinia.

         
   
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            - champignons à réceptacle en console :

         
    Champignons à réceptacle en console : Fomes fomentarius.

      - avec lamelles : Lenzites.

      - avec aiguillons :
                  - aiguillons complètement libres entre eux : Irpex.
                  - aiguillons soudés à la base : Sistotrema.

      - avec pores :
                  - tubes ne formant pas une couche distincte de la chair :
                              - chair composée de deux parties, l'inférieure dure,
                                                      la supérieure molle, hyménium labyrinthiforme : Daedalea.
                              - chair homogène :
                                          - pores hexagonaux très grands , surface croûteuse : Hexagona.
                                          - pores moyens : Trametes.
                                          - pores petits : Coriolus.
                  - couche de l'hyménium distincte de la chair :
                              - chair tendre au début, puis durcissant, fragile :
                                          - chair blanche ou claire :
                                                       - chapeau spongieux, hispide : Spongipellis.
                                                       - surface glabre : Leptoporus.
                                          - chair colorée, brun rougeâtre :
                                                       - souvent pluriannuel, tubes stratifiés,
                                                                         croûteux avec l'âge, spores blanches : Phellinus.
                                                       - espèces annuelles, sans croûte :
                                                                    - spores blanches : Phaeolus
                                                                    - spores jaunâtres : Xanthochrous.
                              - chair dure , ligneuse :
                                          - surface croûteuse, lisse :
                                                       - croûte luisante, spores brunes : Ganoderma.
                                                       - carpophores volumineux, spores blanches : Ungulina - Fomes
                                          - surface veloutée, sans croûte à l'état jeune, à chair jaune-brun :
                                                       - spores blanches : Phaeolus
                                                       - spores jaunâtres : Xanthochrous

      -  lisse : Stereum.

 

   
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           - champignons à réceptacle en croûte :

         
     

   - croûteux, à marge surélevée :

                 - avec une surface à pores ou à lames :
                              - lames :
                                         - chair brune : Lenzites.
                                         - chair blanche, épaisse, sur des chênes : Daedalea.
                              - pores ronds ou rhomboïdaux : Polypores divers.

                 - lisses ou avec des aiguillons :
                              - avec aiguillons ou réticulés :
                                          - avec aiguillons : .
                                                       - gris gélatineux : Pseudohydnum ( Tremellodon ).
                                                       - jaunâtre, fragile : Steccherinum.
                                          - réticulés :
                                                       - avec surface stérile, libre, fibrilleuse : Merulius.
                                                       - avec surface stérile brun jaunâtre : Serpula.
                              - lisses ou tuberculés : voir suite

    - complètement croûteux :

                  - lisses ou tuberculés :
                              - noirâtres :
                                          - irrégulièrement croûteux : Ustulina.
                                          - discoïdaux : Diatrype.
                              - charnus, élastiques :
                                          - orangés : Phlebla.
                                          - blancs, grisâtres ou bruns :
                                                       - à petits tubercules : Conlophora.
                                                       - brunâtres ou brun clair, parfois pourpre : Stereum.

                  - avec pores ou lames :
                              - lames :
                                         - chair brune : Lenzites.
                                         - chair blanche, épaisse, sur des chênes : Daedalea.
                              - pores ronds ou rhomboïdaux : Polypores divers.

         
   
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Photo et textes © Jean Yves Bernoux
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