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Helvella lacunosa
 
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Helvella lacunosa
 
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  Champignon :
 

Helvella lacunosa Afzel. 1783
&
Helvella sulcata Afzel. 1783

 

Helvelle lacuneuse, Mitre d'évêque
&
Helvelle sillonnée, Helvelle en selle

Helvelle lacuneuse

Règne : Fungi
Division :
Ascomycota
S/Division :
Pezizomycotina
Classe
: Pézizomycètes
Ordre : Pezizales
S/Ordre : Pezizineae
Famille : Helvellaceae
Genre : Helvella
Photo © ChampYves  

 

Chapeau :

 

=> 70 x 50 mm, très variable, composé de 2 à 4 (5) lobes de forme très irrégulières, lobés enroulés, en selle, en mitre, fait de nombreuses circonvolutions, cérébriforme, gris clair, gris foncé à noir ;

Lames :

 

pas de lames ni de plis ni de pores (c'est un asco !) ;
- face supérieure hyméniale, voir couleurs du chapeau ;
- face inférieure stérile, gris cendré ;

Pied :

 

=> 80 x 30 mm, particulièrement creux, alvéolé, " lacuneux ", fait de nombreuses côtes plus ou moins épaisses, nervures longitudinales, irrégulières, sinueuses, dessinant parfois un vague réticule ;
blanchâtre à gris clair, gris souris, mais généralement de coloration moins soutenue que le chapeau ;

Chair :

 

cassante dans le chapeau, fine, tenace, blanchâtre à grise, saveur douce, odeur neutre ou très peu marquée ;

Spores :

 

sporée blanche ;
spores lisses, hyalines, elliptiques, uniguttulées, 18 x 11µm ;

Comestibilité :

 

toxique.

 

Une helvelle relativement commune et de large distribution, on trouvera Helvella lacunosa, isolée ou en troupe, du mois de mai au mois de novembre (décembre), sous couvert de feuillus, conifères, clairières ou pelouses, chemins, bords de routes, tas de bois, composts, anciennes places à feux, ... mais toujours en périodes bien arrosées.

Une helvelle si variable de couleur et de forme que pas mal de descriptions en ont été faites dont :
Helvella sulcata
Afzel. 1783, (helvelle sillonnée ou helvelle en selle) un peu plus petite et présentant un chapeau nettement en forme de selle, que pas mal d'auteurs synonymisent : il est parfois difficile de les distinguer (Dissing 1966), remarque reprise en 1973 par A.Marchand /pl.194 : ... Elle accuse un grand polymorphisme et Dissing, le spécialiste des Helvelles, affirme qu'on ne saurait les séparer ... H. lacunosa et H. sulcata tombent ainsi en synonymie...

Quant à sa comestibilité, tout comme Helvella crispa l'helvelle crépue, elles étaient données dans pratiquement tous les ouvrages pour comestibles à la condition de les bien cuire pour détruire les hémolysines, maintenant on sait que toutes deux contiennent aussi de fortes quantités de molécules toxiques, non thermolabiles (détruites par la chaleur) et sans doutes cancérogènes ! Voir remarque pour Helvella crispa.

Le groupe d'Helvella, photos de gauches, m'ont été gentiment offertes par Mr Louis Georges EYMANN (17/10/2013, Alsace, 800 m d’altitude environ).

Et dans quelques autres langues :

(DE) : allemand : Grubenlorchel
(UK) : anglais : Elfin Saddle
(DK) : danois : Grubet foldhat
(HU) : hongrois : Szürke papsapkagomba
(NL) : néerlandais : Zwarte kluifzwam
(RU) : russe : лопастник ямчатый
(SE) : suedois : Svart hattmurkla
(SK) : slovaque : Chriapač jamkatý
(CZ) : tchèque : Chřapáč jamkatý

Synonymes latins :
      (ref. SIF, liste allégée de toutes les variétés et formes)

Helvella monacella Schaeff. 1774
Helvella mitra Schaeff. 1774
Helvella pallescens Schaeff. 1774
Helvella sulcata Afzel. 1783
Phallus brunneus Batsch 1783
Helvella leucophaea Pers. 1801
Helvella subcostata Cooke 1879
Helvella costata Berk. 1879
Costapeda lacunosa (Afzel.) Falck 1923
Helvella cinerea (Bres.) Rea 1928

03/12/2013 -

 

 





 

Helvelle lacuneuse, Helvella lacunosa

 





 

Helvelle lacuneuse, Helvella lacunosa

 






Photo et textes © Jean Yves Bernoux
Textes et photographies sont et restent la propriété de l'auteur. Sauf utilisation strictement personnelle ou intra-scolaire, toutes utilisations nécessitent une entente préalable.

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