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Leucopaxillus giganteus
 
Leucopaxillus giganteus
 
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  Champignon :
 

Leucopaxillus giganteus (Sowerby) Singer 1939

 

Leucopaxille blanc
Leucopaxille gigantesque

Leucopaxillus giganteus

Règne : Fungi
Division : Basidiomycota
S/Division :
Agaricomycotina
Classe :
Agaricomycètes
S/Classe : Agaricomycetideae
Ordre : Agaricales
Famille : Tricholomataceae
Genre : Leucopaxillus
Photo © ChampYves Réf : C.D.2011

 

Chapeau :

 

=> 30 (45) cm de diam., en entonnoir, non hygrophane ;
revêtement blanc virant au jaunâtre dans l'âge, sec, mat, presque velouté, craquelé au centre par le sec ;
marge enroulée chez le jeune, s'étalant ensuite, ondulée, cannelée, souvent échancrée ;

Lames :

 

adnées, décurrentes, ascendantes, étroites, fourchues, très serrées, blanches à crèmes, séparables de la chair du chapeau ;

Pied :

 

blanchâtre, trapu, court, coriace, plein, fibreux, strié dans sa longueur, s'évasant à pointu vers la base ;

Chair :

 

blanche, ferme, épaisse, saveur douce, odeur agréable, fongique ;

Spores :

 

sporée blanche, amyloïde ;
spores elliptiques, lisses, sans pore germinatif, 4,5 x 7 µm ;

Comestibilité :

 

comestible.

 

Leucopaxillus giganteus, champignon saprophyte, plutôt rare, visible du mois d'août au mois d'octobre, caractérisé surtout par sa taille imposante, sa blancheur et sa forme généralement en entonnoir.
Le plus souvent hors du couvert de la forêt mais non loin de taillis, friches, lisières, clairières, sur prairies, pâtures, en cercles "ronds de sorcières" de tailles souvent imposantes, brûlant l'herbe alentour par émission du mycélium de substances antibiotiques (clitocybine) et acide cyanhydrique.

Pour sa comestibilité, comme souvent, soit les auteurs le trouvent « très bon » (Les Champignons / G. Pacioni), ou encore « c'est une espèce comestible fort remarquable, mais son odeur dissuasive (séminale !) lui évite souvent d'être récolté » (Les Champignons / Gründ) ou encore comestible médiocre .... ou ... sans avis !
Attention tout de même à ne pas le consommer cru, la chaleur au delà des 30° évaporant l'acide cyanhydrique qu'il contient.



  • - Synonymes latins :
  • - Autres noms vernaculaires :
  • - Autres langues

Agaricus giganteus Sowerby 1799

Clitocybe gigantea (Sowerby) Quél. 1872
Paxillus giganteus (Sowerby) Fr. 1874
Aspropaxillus giganteus (Sowerby) Kühner & Maire 1934

Leucopaxille géant
Clitocybe géant

(DE) : allemand : Riesen-Krempenritterling
(UK) : anglais : Giant Funnel
(DK) : danois : Kæmpe-tragtridderhat
(FI) : finnois : Jättimalikka
(HU) : hongrois : Hatalmas cölöppereszke
(LV) : lettonien : Milzu baltmietene
(NL) : néerlandais : Reuzendikhoed
(NO) : norvégiens : Kjempetraktmusserong
(RU) : russe : белосвинушка гигантская
(SE) : suedois : Jättetrattskivling
(SK) : slovaque : Čechratec obrovský
(CZ) : tchèque : Běločechratka obrovská, Běločechratka hořká

02/01/2015 -

 



 

Leucopaxillus giganteus

 





 

Leucopaxillus giganteus, Leucopaxille géant

 






 
Photo et textes © Jean Yves Bernoux
Textes et photographies sont et restent la propriété de l'auteur. Sauf utilisation strictement personnelle ou intra-scolaire, toutes utilisations nécessitent une entente préalable.
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