Agaricus sylvaticus Schaeff. 1774
Agaricus silvaticus Schaeff. 1774

	Règne : Fungi Division : Basidiomycota S/Division : Agaricomycotina Classe : Agaricomycètes S/Classe : Agaricomycetideae Ordre : Agaricales Famille : Agaricaceae Genre : Agaricus
Photo © ChampYves	Réf : C.D.2011

Agaricus sylvaticus, un champignons aux multiples facettes. Plus ou moins élancé, ou trapu, rosissant moyennement à rougissant intensément, aux squames du revêtement pâles ou foncées sur fond pâle ou foncé, .... une myriade de variétés et formes en ont été créées, décrites, ce qui donne aujourd'hui, pour cet Agaric, une synonymie énorme.
Même son patronyme prête à confusion, A. silvaticus ou A. sylvaticus ? Avant d'en définir quelques caractères, enquêtons sur cette épithète.

Quant aux caractères qui définissent le mieux cet agaric de taille moyenne, il se présente généralement sous conifères, et son chapeau, parfois à peine émergé des aiguilles, est tout couvert d'écailles ocres à brun-foncé sur fond assez pâle, écailles le plus souvent triangulaires vers la marge.
La chair qui est blanche immédiatement après la coupe, se teinte assez rapidement de rose-rouge plus ou moins vif. Les lames sont blanches puis très vite rose pâle, enfin brun foncé, l'arête restant plus claire (stérile) puis devient concolore. Le pied, blanc rouge à la blessure, est très généralement bulbeux à sa base, un anneau ample blanchâtre et haut placé, est plissé sur le haut, floconneux en dessous.

Saprophyte, solitaire ou grégaire, du mois d'août au mois de septembre, un agaric des terrains calcaires, sous conifères, réputé propre à l'épicéa mais quand même visible sous d'autres conifères et parfois aussi, sous feuillus.

Espèces proches et confusions :
==> tous les autres agarics à rougissement plus ou moins intense à la coupe et à la blessure, tous comestibles plus ou moins bons ;

A. haemorrhoidarius, Agaric sanguinolent ;
S'en diffère par sa chair rougissant immédiatement et plus intensément à la coupe comme à la blessure, un agaric qui fréquente plus volontiers le feuillu. (Tombé en synonyme sur SIF).

A. langei, Agaric rougissant ;
très semblable à l'agaric précédent mais à spores elliptiques plus grandes => 5 x 9 μm.

A. bernardii, Agaric de Bernard ;
plus trapu, sur parcs, pelouses, gazons, généralement sur sols sablonneux, prés salés, parcs ...

Agaricus augustus, Agaric majestueux ;
Un agaric robuste (=>15 cm), dont la chair, épaisse et tendre, accuse une forte odeur très agréable d'anis ou d’amande amère. Coloration à la coupe assez faible et de manière peu distincte, soit de jaunâtre ou de rougeâtre, avant de brunir lentement.
Dans les des bois, lisières, clairières et des endroits aérés. Bon comestible.

29/10/2014 -